冷藏保鲜库主要用于水果、蔬菜、乳制品、鸡蛋、茶叶、红酒等食物的短期或长期保鲜储藏，其库温要求比较稳定，否则会对食物品质产生影响。冷藏保鲜库广泛应用于食品、超市、肉类、奶业、水产、果蔬、药品等各种行业，冷藏保鲜库的库内温度一般在0~15℃左右。

　　一、冷藏保鲜冷库建造要求

　　1、隔热保冷：设置适当的隔热层阻挡外界热量侵入，同时冷库的外表面应涂成白色或浅颜色以减少太阳辐射。

　　2、隔汽防潮：在隔热层侧设置一层隔汽层或防水防潮层，以免除水汽进入隔汽层降低隔热性能。

　　3、地面设置隔热层或防冻加热措施防止地面土壤冻结破坏冷库结构。

　　4、冷热合理分区，减少冷库频繁的冻融循环，降低破坏冷库结构的可能性。